萝卜咸菜这样腌,几个小时就能吃,酸辣爽口又开胃,超级下饭

萝卜咸菜这样腌,几个小时就能吃,酸辣爽口又开胃,超级下饭

来源: 作者:赢咖2登录 发布日期:2019-11-08 访问次数:107

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“冬吃萝卜”,是南方老百姓众所周知的一句话,也是一句胶东老百姓传播甚广的养分口号,每年冬天把萝卜收了回来,就要挑出一些来晒咸萝卜,另外留下一些来现吃,再剩下的就要全部把它们埋到菜窖子里,预备着这一冬好吃。这些咸萝卜是乡下过冬的必备菜之一,这是用最陈旧的办法晒的。把萝卜从头处切成块但萝卜尾那不能切断要连起,这样晒的时分是一个整萝卜。把萝卜打好花(切好)后,要用盐渍一到两天,然后就挂在房内在枝子上不断这麼晒,不断晒到下雪了,再发出来,放在坛子里存着,现吃现拿。当您要吃的时分,先把咸萝卜在清水里泡洗一下,也或用清水泡1-2个小时左右(泡的工夫依据本人的口味),然后切成小块,想吃很Q的就多洗几次然后间接拌着吃;想吃口感稍淡点的,再依据本人的口味调理一下就行了,保证您吃起来咯蹦脆。话不多说,上面我来爲大家分享这道美食的做法,想学的冤家一同跟我入手学起来吧。萝卜小咸菜的做法:1青萝卜2个2青萝卜切成拇指粗细的长条3将萝卜条一层层放入一容器中,放一层萝卜撒一层盐,不断反复此举措、盐渍一到二地利间4将盐渍的萝卜条摆到饺子帘上,放到通风处晾晒至干5晾晒至干后即可收取保管6食用时将萝卜干用清水泡发1-2个小时,将咸味泡除掉7然后再放至饺子帘上晾1地利间8将凉好的萝卜干置入一容器中,参加鱼酿酱油1大勺、鱼露2小勺、香油2小勺、辣椒油5大勺、五香粉1小勺、葱油2大勺、绵白糖2大勺9搅拌平均即可食用
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